L’équipe de cuisine, dirigée par le chef Yannick Ribet, a mis les petits plats dans les grands pour offrir un repas 100% fait maison, aux saveurs orientales, mêlant tradition et fraîcheur. 
 

Au menu : une salade de poivrons colorée, un tajine de poulet ou de poisson aux légumes frais et un délicieux duo de pâtisseries orientales. 

Dans le cadre de leur mission quotidienne, l’équipe de cuisine du collège met un point d'honneur à offrir des repas faits maison, équilibrés et savoureux aux collégiens. 

Salade de poivrons : un début coloré et frais

Pour commencer ce repas, les collégiens ont découvert une salade de poivrons grillés, associée à des herbes fraîches et des épices légères. Cette entrée simple, mais pleine de saveurs, a permis d’éveiller les papilles des élèves et de les préparer aux plats principaux.

Tajine de poulet ou de poisson : un voyage au cœur des traditions

Le plat principal a fait voyager les élèves au cœur des saveurs orientales. Le tajine de poulet ou de poisson a été soigneusement mijoté, avec des légumes frais, des épices comme le cumin, le ras-el-hanout et le curcuma, qui parfument le tout avec subtilité.

Les collégiens ont pu choisir entre ces deux variantes, une viande tendre de poulet ou un poisson délicatement cuit, offrant ainsi une diversité dans les goûts tout en restant fidèle aux recettes traditionnelles.

Duo de pâtisseries orientales : un doux final

Pour conclure ce repas oriental, un duo de pâtisseries orientales a été servie en dessert : des cornes de gazelle fondantes à la saveur de fleur d’oranger, et des baklavas au miel, préparés maison. 

Derrière ce festin se cache un véritable travail d’équipe. Le chef Yannick Ribet et ses collègues ont mis tout leur savoir-faire pour offrir aux collégiens un repas à la hauteur de leurs attentes. Chaque plat a été préparé avec soin, depuis le choix des ingrédients jusqu'à la cuisson des plats. Ce projet a également été l’occasion de sensibiliser les collégiens à l’importance de la cuisine maison et de la préparation de repas équilibrés, en utilisant des produits frais et locaux.

Pour les 450 collégiens présents, ce repas a été bien plus qu’un simple déjeuner : il a été une aventure culinaire, un moment de partage et de découverte. 

Merci à l’équipe de cuisine du collège pour ce moment de partage culinaire et son implication quotidienne !